Gardsbutikenpafroson.se

Influenser från världens alla hörn

I och med att världen krymper och folkslag blandas upp, så är det självklart att även maten förändras och blandas upp. Den vanliga svenska husmanskosten är idag mixad med en rad utländska råvaror och livsmedel som har lett till nya varianter och smaker.

Livsstilen och maten

Inte bara maten utan även sättet vi äter på har förändrats. Svenskarna var länge sett som ett tyst folk som höll sig inomhus och restaurangerna var ofta tomma i veckorna för att fyllas lite mer på helgerna. Idag är det helt annorlunda. Svenskarna är det folk i Norden som äter ute allra mest, vardag som helgdag. Att umgås vid middagar, att laga mat tillsammans och att testa sig fram med nya produkter och livsmedel har blivit en självklarhet.

Kulturella influenser

Det som främst märks på både livsstil och maten i övrigt, är de många olika kulturella influenserna som har kommit och gjort intryck. När en grupp människor från andra delar av världen bosätter sig i ett nytt land, tar de givetvis med sig sina traditioner vilka blandas upp med det nya landets. Nya kryddor, grönsaker, frukter och smakkombinationer gifter sig med de gamla och ger upphov till helt nya maträtter, vilket vi bl.a ser i Sverige. Numera är det tacos på fredagarna, chili con carne till fest, sushi till lunch eller pizza på nyårsdagen. De gamla potatisarna och fläsklägget tillhör till stor del det förflutna och även det traditionella julbordet har förändrats med nya rätter.

Skandalöst tycker många, medans den större delen brukar uppskatta detta.

Pizzan

En av de tidigaste, moderna maträtterna kom till Sverige på 40-talet i och med att många italienare invandrade till landet som arbetskraft. Den allra första pizzerian öppnade i Västerås 1947 och har sedan fått stor konkurrens.

Pizzan anses som italiensk men faktum är att bröd eller deg med pålägg har funnits sedan urminnes tider. Pizzan är nära besläktad med flammekeuche från Alsace samt andra maträtter och man vet egentligen inte vilken den allra första släktingen till pizzan var.

Pizza från Neapel

Dock förekom den allra första pizzaliknande rätten redan på 900-talet och lagades i Neapel i Italien. Därigenom betraktas Neapel som pizzans hemstad och i Italien anser man att den verkliga pizzan bara finns där, allt annat är kopior. Den första pizzan var dock betydligt enklare och sågs mer som en platt brödskiva med pålägg. Föregångaren tros vara focaccian som även den härstammar från Italien. Just brödets eller degens framställning har dock varit känd och förekommit i många varianter även runt Syrien och Mellanöstern samt Grekland men det var inte förrän på 1800-talet som pizzans alla ingredienser började tillagas och tomaterna hade fått fäste i Europa.

Enligt myten var Margherita den första pizzan och fick namnet efter drottningen med samma namn som var kung Umbertos maka, efter att hon ätit pizzan och uppskattat den så.