Gardsbutikenpafroson.se

Mat påverkar välbefinnande och hälsa

De allra flesta är medvetna om att det vi stoppar i oss påverkar hur vi mår. Idag finns hälsosamma råd tillgängliga för alla helt gratis, dock är det så att det finns så många av dem att det kan vara svårt att veta vilka man ska följa. Samtidigt kan en del situationer i livet samt sjukdomar påverka vad och hur man bör äta. Det finns otroligt många myter om hälsosam mat som du behöver känna till. Genom att se till att du gör din research när det kommer till mat kommer det vara lättare för dig att välja rätt och ta bra beslut. Många upplever att det är svårt att äta nyttigt när man lever ensam, men detta är inte sant. Faktum är att det för många kan vara enklare att leva nyttigt när de bor ensamma än när de lever med någon. Överlag är nyttig mat den mat som har blivit så lite processerad som möjligt. Därav är grönsaker, bönor, linser och frukt med mera att räkna som nyttig mat. Det finns nästan alltid ett bra alternativ som man kan välja istället för ett onyttigt.

Om du lider av https://www.artros.org är det extra viktigt att du äter nyttigt för att fortsätta leva ett liv med hög kvalitet. Övervikt belastar dina leder och gör att du får svårare att röra på dig och ger dig sämre livskvalitet. Därför är det viktigt att du tänker på vad du äter och att du gör det du kan för att se till att kroppen får allt det den behöver, samtidigt som du även ser till att hålla dig i form. Idag är det lättare än någonsin att äta nyttig mat även om man inte vill laga mat själv. Även om du vill köpa färdigmat i frysdisken finns det många alternativ som är bättre och det handlar helt enkelt om att du läser på förpackningarna vad som finns i. Därefter är det viktigt att du undviker mat med olika substitut. Naturlig mat är bäst. Frukt och nötter är visserligen inte en lagad måltid, men om du lägger lite baljväxter, ost och grönsaker är det en fullvärdig måltid.

En banan är alltid ett bättre alternativ än en proteinbar när man är hungrig, dessutom är kaloriintaget lägre. Sötade drycker bör undvikas och även om det kan låta som en kliché du säkert har hört 100 gånger förut är vatten den bästa drycken. I Sverige har vi dessutom möjlighet att dricka vatten direkt från kranen. Därför finns det inga ursäkter för att få i sig för lite vatten. Kom ihåg att människan till stor del består av vatten och att det är viktigt att vi får i oss tillräckligt för att må bra.

Mat och tandhälsa

När vi tänker på mat och hälsa, tänker vi främst på vad som är bra och inte bra för kroppen. Kopplingen mellan vår kost och vår tandhälsa brukar stanna vid att socker inte är bra för tänderna och möjligen att man bör undvika småätande mellan måltiderna. Men det finns mer än så att lära sig om hur det vi äter påverkar våra tänder och vår mun. Genom att boka en tid hos Distriktstandvården får man en bra koll på sin egen tandstatus och kan få personliga råd för hur man ska äta för att tänderna ska må så bra som möjligt. Här är några mer allmänna tips:

Vila tänderna mellan måltiderna. Det är viktigt, eftersom varje gång vi äter eller dricker startar en syraattack och därför behöver tänderna en paus mellan måltiderna för att få vila och reparera mindre skador. Att äta regelbundet är bra, med några huvudmål och några mellanmål. Det kan vara extra viktigt om man har oregelbundna tider, t. ex. om man arbetar skift och då tenderar att äta lite för täta måltider för att hålla sig vaken. Att ha en söt dryck jämte datorn när man sitter och jobbar och ta en klunk då och då under dagen, är sämre än att fika med bulle två gånger om dagen och däremellan ha ordentliga pauser då tänderna får vara i fred.

Genom att förbättra saliven och salivproduktionen skyddar vi våra tändern. Saliven neutraliserar syraattacken som alltid startar när vi äter något. Det finns flera sätt att förbättra saliven. Ett är att motionera tänderna. Det kan man göra genom att tugga på något, till exempel fiberrikt bröd, rågknäcke, äpplen eller en morot. Ett annat sätt är att tugga tuggummi en stund direkt efter maten.

Vi vet alla att socker skadar tänderna och ökar risken för karies, men det är inte bara söta utan även sura saker som kan skada tänderna. Om man löper ökad risk för frätskador på tänderna är det extra viktigt att se upp med sura livsmedel och surt godis. Till sura saker hör till exempel apelsinjuice. Ett generellt råd till alla är att aldrig äta eller dricka sura saker inom en timme före tandborstning.

Det är inte bara vad vid äter utan också vad vi dricker som påverkar tänderna. De flesta vet att vi inte ska dricka för mycket söta drycker, men många är nog omedvetna om exakt hur mycket socker en flaska läsk eller energidryck faktiskt innehåller. Även socker i kaffet några gånger om dagen blir för mycket för tänderna. I dag är det många som regelbundet dricker läsk när de arbetar, studerar, läser eller ser på TV. Den drycken bör bytas ut mot vatten.

Nötter, ost och mjölk är basisk mat som kan hjälpa till att neutralisera syran i munnen. Därför kan det vara en bra idé att avsluta måltiden med ett par nötter eller en skiva ost om man vill.

Mat och känslor

Mat är strakt förknippat med olika känslor och det är även något socialt att använda mat som gemensam nämnare vid fester och liknande. Mat kan uppröra, det kan glädja, det kan trösta och det kan göra en vansinnig. Många människor utvecklar tyvärr en slags hatkärlek till mat som inte är speciellt hälsosam och för det mesta har det ett samband med kroppsidealet.

Matmissbruk

Som så mycket annat, så kan även ätandet bli till ett missbruk. Man dövar sina känslor med mat eller man äter för att uppnå en viss eufori. Det är heller inte konstigt att så kan ske med den hets som råder i samhället med smala ideal och samtidigt så mycket reklam för onyttiga, men ack så goda livsmedel.

Matmissbruk kan råda på flera sätt. En del märker inte ens av att deras anhöriga lider av en ätstörning, men i vanliga fall kommer det att synas på ett eller annat sätt så småningom. Viktnedgång, viktuppgång, gula tänder och naglar, humörsvängningar, spring på toaletten, smusslande, dålig andedräkt och ett konstigt uppträdande i samband med ätande, är typiska för folk som lider av ätstörningar. Anorexi, bulimi, hetsätning och ortorexi är exempel på dessa.

Glöm inte bort vår älskade husmanskost

Nu för tiden är det minst sagt trendigt att laga mat som har inspiration från andra länder. På varenda restaurang finns dumplings, buns och mexican food i alla möjliga olika varianter. Men något som helt verkar ha glömts bort såväl på restaurangerna som i de svenska hemmen är den klassiska svenska husmanskosten som, enligt oss är alltför god för att glömmas bort. Just därför har vi här tänkt att påminna om några av dessa underbara husmanskosträtter som är både goda, enkla att laga och förhållandevis billiga. För den som har det lite knapert i plånboken rekommenderas att laga många portioner husmanskost för att få middagen att räcka även till lunchlådan dagen efter. Ett annat knep att ta till när plånboken ekar tom är att använda sig av Rekalån.se, vilket kan vara en kortsiktig ekonomisk lösning för matinköp.

 

Kåldolmar

Namnet kåldolmar kanske inte låter så tilltalande, men denna rätt är något som brukar vara en favorit hos de flesta, stora som små. Dessa godingar är båda billiga, nyttiga och framför allt goda. De finns att köpa både som färdiga, men går förstås också att laga från scratch. Kåldolmarna smakar bäst tillsammans med en god gräddig sås, kokt potatis (eller potatismos) och lingonsylt eller rödbetor.

Pyttipanna

Vad är godare än en välstekt pyttipanna med stekt ägg och inlagda rödbetor? Inte mycket slår denna goda rätt. Den klassiska pyttipannan är dessutom billig och kan göras av rester från tidigare middagar. Denna klassiska svenska rätt finns förstås också att köpa färdig för den som har ont om tid. Ett tips är att servera pyttipannan tillsammmans med ett glas mjölk och ketchup till de små.

Falukorv

Falukorv, så svenskt och så gott. Falukorv kan tillagas på nästan hur många olika sätt som helst och det finns alltid något recept som faller alla i smaken. Enklast är förstås att steka korven i skivor och servera med snabbmakaroner och ketchup. För den lite mer avancerade kan man göra korvstroganoff med ris till eller varför inte makaronipudding med falukorv i. Något att tänka på när man köper falukorv i affären är dock att kolla vilken kötthalt den har. Det finns korvar som har mycket låg kötthalt och det finns de som har högre. Välj den med högre kötthalt för att försäkra dig om att få i dig tillräckligt med proteiner.

Stekt torsk

Att äta fisk en gång i veckan är en bra regel. Fisk innehåller bland annat omega 3 som är viktigt att få i sig för att må bra. Torsk är en nyttig fisk som kan tillagas på många sätt. Att steka torsk brukar vara enkelt och gå snabbt. Vad man önskar ha för tillbehör får smaken avgöra, men ett tips är att ha dillsås, ärtor och kokt potatis.

Att äta för lite

Att få i sig för lite mat kan få mycket dåliga konsekvenser för metabolismen och kroppen. Många anorektiker som först börjar snåla med maten, kan känna sig starka och sunda men efter ett tag bryts kroppen ner och får en större avsaknad av viktiga vitaminer, fetter, mineraler osv. Det som visserligen händer när du äter lite, är att du går ned i vikt, men att äta för lite under längre tid påverkar till slut din ämnesomsättning så att kroppen anpassar sig med den lilla mängden mat. Kroppen hamnar nämligen i svältläge och signalerar att man ska hålla fast vid fettdepåerna så mycket det bara går. Faktum är att kroppen också behöver kalorier för att förbränna dem sedan.

Risker med att äta för lite

Det finns flera risker med att svälta sig. Dels kan du få en rubbad hormonbalans och förlora mensen om du är kvinna. Din ämnesomsättning ger upp till slut och vågen stannar upp, oavsett vad du gör. Ofta kompenserar du någon annan gång i veckan med onyttiga livsmedel som socker m.m vilket yttrar sig med insulinpåslag och humörsvängningar. Ät därför lagom och alla livsmedel med måtta.

Maträdsla och trendsättare

Det är ett märkligt fenomen när en hel drös av människor samtidigt kommer på att de är glutenallergiker. Det är lika märkligt när köttätare helt plötsligt blivit en farsot och när juicen blir ett måste för den som ville leva länge. Likt modebranschen är även mat trendkänsligt. Men hur hänger maträdslor ihop med trendsättare?

När mat blir på modet

Eller rättare sagt, när mat definitivt inte är på modet. I dag märker man ett starkt förakt riktat mot gluten och allt vad det innebär. Bröd, pasta och bakverk är lika med ohälsa. Det har bildats en kollektiv uppfattning kring att gluten har ett finger med i spelet när det kommer till både övervikt, dålig hy och matsmältningsproblematik.

Men sanningen är att gluten inte är boven i dramat, utan det är företagen. Att köpa inredning och kläder på shopello.se handlar alltså lika mycket om trendinköp som när du går och handlar i matbutiken. Genom att berätta för konsumenten vad som är dålig mat respektive bra mat, triggar man människan till att göra sitt yttersta för välmåendet. Kanske kan man tala om placeboeffekt, när en grupp människor berättar om sin tio kilos viktnedgång sedan de slutat förtära gluten. Kanske kan man även tala om standby-effekt, men oavsett: Spelar det någon roll, om man upplever resultat och välmående?

Idag är juice väldigt populärt. Juice för koncentrationen, för rengöring av tarmsystemet eller för ett aktivt träningspass. Men här finns det också ett kvarstående faktum – om du inte skulle äta femton apelsiner, varför skulle du då förväntas dricka dem? Man säger nej till läsk, men ja till juice när sanningen är att de båda har samma sockerhalt.

När trenderna omvandlas till rädsla

Trenderna som skapas inom matbranschen kan ha positiva effekter på ekonomin, kulturen, kroppen och mentaliteten. Det är alltid kul att testa nya saker, men det är inte kul när man börjar undvika specifika matgrupper i tron om att de är skadliga – när de i själva verket är som de flesta andra matgrupper, nämligen utomordentliga i lagom mängd.

I dagens disciplinsamhälle ser vi ner på de människor som inte gör sitt yttersta för ett hälsosamt liv. Det gör det väldigt enkelt för företag och trender att skapa ohälsosamma förväntningar. Det som en gång var en trend är nu ett hot mot din karaktär. Om du äter det där bakverket så har du förorenat din kropp och ådragit dig uppmärksamhet för din disciplinbrist.

Utgå efter just din kropp

Ingen känner din kropp bättre än du själv. Du vet vad som orsakar magproblem, finnar och viktuppgång. Kanske så är du glutenintolerant, men det vet du bäst själv.

När det kommer till viktnedgång så har studier gjorts där man kommit fram till att vissa behöver skära ner på kolhydrater och andra på fett. Ingen människa är den andra lik, både när det kommer till den personliga hälsan, bästa viktnedgångsknepen eller lämpligaste kaloriintaget.

Så, var mottaglig för de rådande trenderna och var inte rädd för att testa nytt. Men bli inte rädd för det som är ”omodernt” – då allt är olika från individ till individ, och inte från dag till dag.

Sambandet mellan maten och hälsan

Vad vi äter har ett starkt samband med vår hälsa och hur vi kommer att må under lång tid framöver. Några felsteg då och då gör ingen större skillnad i slutändan men om det blir en vana att äta på ett visst sätt så kommer det få konsekvenser – både på gott och ont. Det är det som man äter varje dag under en längre tid som kommer att öka eller minska risken för livsstilssjukdomar som fetma, diabetes, hjärt-och kärlsjukdomar samt olika typer av cancer. Detta problem kan ses över hela världen på alla kontinenter, även om det förekommer platser på jorden där folk lever betydligt mer hälsomedvetet än i väst.

Vad mat bör innehålla

Mat ska ge jämnt blodsocker och innehålla mycket fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper till att motverka gifternas spridning i kroppen. När detta sker på ett balanserat vis så fungerar kroppens organ och funktioner som de ska och det blir en helhet i kroppen som man eftersträvar. Ett enda livsmedel kan aldrig fungera som boven i dramat eller hjälpa till att få en bättre balans utan det är rätt kombination som avgör utfallet. Det är dessutom en rad andra aspekter som spelar in, såsom träning och rörelse, stress, glädje, gener och eventuella njutningsmedel eller missbruk som rökning, alkohol osv.

Negligera inte stressen

Det har framkommit att stress kan vara minst lika farligt när det gäller att täppa till blodkärl och vara orsak till övervikt och andra fysiska problem. Att därför uppleva glädje och njutning är livsviktigt för hjärnan, kroppen och hälsan överlag.

Matmönster

De flesta nationer har ett s.k. matmönster som sedan även varierar från individ till individ. Generellt kan man dock på ett ungefär se och studera hur ett lands befolkning lever och lär. I Tyskland äter man ganska stampig mat utan så mycket gröna och lätta grönsaker och råkost medans man i medelhavsländerna vräker i sig grönsaker och frukt, också för att de växer där.

Forskningen visar på ett klart samband mellan god hälsa och ett dagligt intag av en välbalanserad kost med vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter och för att få i sig det måste man äta mycket frukt och grönsaker, fisk, ägg, baljväxter, fullkornsmat, nötter och fröer och minska ned på det röda köttet, salt, för mycket mjölmat, socker och fett – speciellt det dåliga fettet. Med detta menas inte att man inte får äta socker eller salt. Människan är skapt för att också vilja ha sött och salt, annars skulle vi ju inte vara skapta som vi är. Dock gäller det att minska ned på saker men också att välja rätt produkter som kanske kan ersätta det vita sockret med annat. Undvik blekta livsmedel som vitt mjöl, socker och ris och köp rårörsocker, honung, fullkornsris och rågmjöl istället.

Vad händer om du äter fel mat?

De flesta av oss vet vad bra mat är för något och vilka livsmedel det handlar om. Vi vet också att om man äter fel mat så går man upp i vikt, får i sig för lite näring osv. Men vad händer egentligen i kroppen när vi äter för mycket dåliga livsmedel som charkprodukter, alkohol, socker, salt och fett samt behandlat kött?

Reaktioner i kroppen

Om vi börjar med sockret. När vi får i oss socker så omvandlas detta till glukos som med ett annat ord kallas för blodsocker. Just när den omvandlingen sker, så känner vi oss glada och pigga. Det som händer är dock att kroppen svarar med att skicka ut insulin för att få ned blodsockret om kroppen tycker det är för högt. Då sänks kurvan, vilket ger motsatt effekt, dvs vi känner oss trötta och kanske smått irriterade. Den vanliga reaktionen när vi då blir trötta är att vi tar mer sött och förser kroppen med, vilket leder till nya insulinattacker. Sedan är effekten igång. Detta kan leda till sådana svängningar att kroppen utvecklar diabetes. När man har insulinpåslag avstannar också fettförbränningen så ju mer sött du äter, desto mindre fett förbränner du.

Att äta fett är livsviktigt och var än viktigare förr i tiden när folk arbetade hårt och levde under svårare omständigheter. Idag får fettet många att se rött med en gång, men utan bra fetter får vi svårare att koncentrera oss då hjärnan behöver dessa goda fetter för att få den fina smörjningen. Det nyttiga fettet finns i nötter, avocado, fet fisk och vegetabiliska oljor och oftast är bra fett flytande. Fett fungerar faktiskt som ett smörjmedel som hjälper leder och vävnader att röra sig som de ska. Dt är även ett skydd runt nervbanorna. Bra fetter ger även ett bättre upptag av vitaminerna medans dåliga fetter täpper till blodkärl och skadar hjärtat samt får blodet att cirkulera sämre. Du ska dock äta med måtta.

Utan fibrer så klistras tarmarna igen och slutar fungera. Se bara på vetemjölet när det kommer i kontakt med vätska. Det klumpar ihop sig och blir som ett klister. Så ser dina tarmar ut inuti om du äter mycket mjöl utan tillräckligt med fibrer.

Undvik blekta livsmedel

De blekta livsmedlen har fråntagits alla sina nyttiga egenskaper som fibrer och vitaminer som sitter i skalet och dessutom kan farliga ämnen från processen fastnat på livsmedlet. Detta kan göra skada i kroppen så köp alltid fullkorn istället för behandlad mat.

Att äta för mycket

Det många gör fel, är att de äter för stora portioner. Resultatet blir då oftast övervikt, såvida man inte har binnikemask eller någon form av matsmältningsproblem. Egentligen behöver inte kroppen så mycket mat utan det är variation som är avgörande. Man brukar säga att en handfull mål mat tre gånger om dagen är tillräckligt för den som inte tränar så mycket. De andra som är mycket rörliga behöver lite mer.

Även för mycket av det goda är inte bra. Att dricka litervis med vatten, att äta mängder med fibrer eller att bara knapra morötter, är heller inte bra. För mycket fibrer ger dålig mage och för mycket vatten kan t.o.m. ge fosterskador om du är gravid.

För mycket protein

Många som tränar slutar helt med kolhydrater och häver i sig stora mängder protein istället. Detta är bra för viktnedgången och muskelbyggandet men det ger dig dålig andedräkt, eftersom kroppen börjar producera ketoner som i större mängder ger en lukt av aceton. Dock hjälper inte tandborstning mot detta.

För mycket protein ger även humörsvängningar, eftersom serotoninet som är hjärnas humörhormon kommer från kolhydrater. Många menar därför att det är bättre att köra med en fettsnål diet än att helt ta bort kolhydrater i form av pasta eller bröd.

Sist men inte minst har studier visat att de som äter för mycket protein riskerar att dö i förtid.

Vad sker om du äter för mycket kolhydrater?

För mycket kolhydrater ger olika effekt. Antingen omvandlas de till fett eller så förbränner kroppen dem som extra värme. Att omvandla glykosen till fett är en ganska krävande process och fordrar också en hel del enzymer som normalt inte finns så mycket av i kroppen.